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Definición

También conocido como toronja o pamplemusa, es el fruto del árbol homónimo que pertenece al género citrus de la familia de las rutáceas. Florecen durante la primavera y sus frutos maduran entre los meses de otoño e invierno, por lo que su mejor época de consumo es de octubre a marzo. Su fruta se consume fresca, cocida o en zumos y otras preparaciones. Contiene gran cantidad de vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.